Intervention de Stéphane Travert
Séance en hémicycle du samedi 26 mai 2018 à 15h00
Équilibre dans le secteur agricole et alimentaire — Après l'article 11 sexies
Stéphane Travert, ministre de l'agriculture et de l'alimentation :
Défavorable, car le minerai contient uniquement de la viande. Comme vous le savez, madame Anthoine, ce produit est utilisé pour la fabrication de steaks hachés – y compris de steaks hachés bio – et de plats cuisinés. Le fait d'indiquer la mention « minerai » sur ces produits serait dévalorisant, alors même que l'utilisation de ces parties valorisables de l'animal permet d'éviter le gaspillage dans l'industrie agroalimentaire.
