Intervention de Thierry Benoit

Il serait souhaitable de modifier l'amendement no 1561 de M. Dombreval pour remplacer la mention « sur la base du volontariat » par les mots « pour les salariés volontaires ».

J'ajoute que cette expérimentation, comme cela a été rappelé par plusieurs intervenants, devra faire l'objet d'un travail sérieux, comparable à celui qui a été réalisé en amont par Olivier Falorni, Loïc Dombreval ou Laurence Maillart-Méhaignerie. Deux ans peuvent permettre de mener un travail consciencieux et minutieux d'évaluation qui nous permettra peut-être un jour d'envisager autre chose. Mais pour l'instant, ce sujet est à approcher avec la plus grande prudence et je ne voterai l'amendement que si l'on y intègre le volontariat des salariés. L'expérimentation doit porter le regard vers les salariés volontaires sur les postes de saignée et de mise à mort ; c'est la seule condition qui me fera voter l'amendement no 1561 de M. Dombreval. Il faut, bien entendu, l'accord du chef d'entreprise, mais ce sont les salariés qui sont prioritaires. En effet, si le directeur autorise l'évaluation, cela permet d'aller voir ce qu'en pensent les salariés. À mon avis, c'est le coeur du sujet. La notion d'évaluation sera aussi déterminante. Prudence cependant : sur ces questions de bien-être animal, l'Assemblée nationale me semble pour l'instant plutôt raisonnable, et il serait bon qu'on s'intéresse aux salariés.