Intervention de Vincent Descoeur

Pour assurer une transition douce avec nos derniers échanges, nous restons dans le domaine de la formation. Cet amendement vise à s'assurer que les personnes souhaitant exercer une activité de restauration, qu'elle soit permanente ou occasionnelle, suivent une formation préalable pour des questions de qualité de la prestation offerte mais aussi de sécurité alimentaire. La proposition est donc de lier l'inscription au registre du commerce à une obligation de formation préalable, comme c'est déjà le cas pour les professionnels des métiers de bouche.