Intervention de Jérôme Nury

Pour valoriser les efforts entrepris et à titre d'exemplarité, il est proposé de créer un label d'État qui serait attribué aux restaurants collectifs ayant atteint le seuil de 50 % de produits visés par l'article.

Cette mesure tend à inciter les gestionnaires à atteindre cet objectif plutôt qu'à les contraindre. Les dispositions proposées seront difficiles à mettre en oeuvre pour certains d'entre eux et pour certaines communes. Il serait donc judicieux d'en rester à une logique d'objectif qui valorise les efforts accomplis.