Intervention de Stéphane Travert

En effet, nous avons mobilisé tous les acteurs susceptibles de travailler sur l'« effet cocktail » et les études ont été accélérées. Vous avez raison, ces produits n'engendrent pas forcément les mêmes effets selon qu'ils sont pris isolément ou en association avec d'autres. Les produits ultra-transformés peuvent être source de certaines pathologies en raison de l'ajout de différentes substances dans les recettes : colorants, émulsifiants, agents texturant et autres. Une fois cet effet mesuré, il nous sera plus facile de légiférer et d'interdire. Quoi qu'il en soit, nous avons la volonté de travailler sur des trajectoires et de ne mettre personne au pied du mur.