Intervention de Guillaume Roué
Réunion du mardi 7 mai 2019 à 9h00
Commission d'enquête sur la situation et les pratiques de la grande distribution et de ses groupements dans leurs relations commerciales avec les fournisseurs
Guillaume Roué, président de l'Interprofession nationale porcine (INAPORC) :
L'Observatoire donne la température de l'année passée. De mon point de vue, il n'a aucun intérêt, sinon de montrer et de faire constater.
Pour ce qui est de la répartition des marges, il est intéressant, puisqu'il permet de voir que le producteur est peut-être le moins bien loti, puis l'abattoir, puis le transformateur. C'est la « température » de l'année à venir qui nous intéresse. C'est pourquoi nous avons décidé de nous rapprocher de la réalité du marché et de publier nos indicateurs avec un mois de décalage, pour l'instant. Les données statistiques demeurent importantes. L'Observatoire suscite d'ailleurs un peu de fièvre à chaque fois qu'il se réunit, avant qu'elle ne retombe.
