Intervention de Vincent Descoeur

L'article traite, cela a été dit, du rôle des interprofessions, dont nous avons beaucoup parlé hier à propos des indicateurs. Le texte dispose que les interprofessions proposent des modèles de rédaction qui puissent servir de guide sans pour autant lier les parties – et c'est bien là que le bât blesse. Il leur confie le soin d'élaborer et de diffuser des indicateurs relatifs aux coûts de production, mais ces indicateurs – cela vient d'être dit – ne seraient pas contraignants et, de fait, s'apparenteraient donc à de simples recommandations, ce qui n'est pas suffisant à nos yeux. Tel était l'enjeu de notre débat d'hier. L'idée est que ces indicateurs puissent servir demain de référence aux opérateurs.