Intervention de Julie Chapon

C'est en effet un gros travail. Notre nutritionniste a déjà commencé à y réfléchir et à rédiger des cahiers des charges par catégories de produits. Quant à savoir comment et par qui, très honnêtement, nous n'avons pas encore creusé ces questions. Ce projet n'interviendra pas avant six mois ou un an, si encore il est confirmé. Nous sommes une petite entreprise et nous prenons les décisions au jour le jour. Il se peut très bien que d'ici six mois, nous décidions d'abandonner le projet de label. Nous allons nous pencher sérieusement sur la question à partir de la rentrée.