Intervention de Stéphane Travert

Ne passons pas des heures sur ce sujet ; certains débats de fond sont autrement plus importants. La démarche proposée vise à diminuer le gaspillage alimentaire. Dans le même temps, nos restaurateurs et entrepreneurs y voient une charge supplémentaire.

Nous proposons de joindre l'utile à l'agréable, en permettant aux restaurateurs de proposer aux clients qui le souhaitent d'emporter leurs restes dans des emballages prévus à cet effet ! Mais si le client en fait la demande, ce n'est pas aux restaurateurs de supporter cette charge. Il pourra donc facturer le coût de l'emballage – quelques centimes d'euro, ne l'oublions pas – dans l'addition. Cela permettra au restaurateur, non pas de gagner de l'argent, mais d'équilibrer ses charges, tout en servant notre objectif de lutte contre le gaspillage alimentaire.