Intervention de Stéphane Travert
Réunion du mardi 18 septembre 2018 à 18h15
Commission d'enquête sur l'alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l'émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance
Stéphane Travert, ministre de l'agriculture et de l'alimentation :
Ce guide se fonde sur le décret de 2011, qui sera revisité, si besoin, par le comité national de la restauration collective, selon le voeu des personnes que vous avez auditionnées. Je vous parlais, pour ma part, du guide d'achat Localim sur les bonnes pratiques et de nos ambitions pour la restauration collective. Je n'ai, bien évidemment, aucune opposition à ce que ce guide soit actualisé.
