Intervention de Jean-Luc Fugit

Il vise à préciser le rôle du CESCE grâce à deux types d'initiatives : l'école hors les murs et l'éveil des élèves à la cuisine et à une alimentation saine et durable.

En effet, les élèves n'ont malheureusement pas tous un cadre familial leur permettant d'accéder régulièrement à la nature ou d'apprendre à manger de façon saine et durable, ce qui est essentiel pour leur santé. Il est donc souhaitable que le comité d'éducation de chaque établissement y remédie en intégrant à son ordre du jour la question de l'école hors les murs, qui rapproche des élèves de la nature et favorise leur interaction avec le vivant et avec la biodiversité, ainsi que celle de l'initiation à la cuisine saine, locale et durable, qui contribue à répondre aux problèmes d'environnement et de santé publique liés à l'alimentation.

Il s'agit aussi prendre conscience de la qualité du travail des agriculteurs en matière de production de la nourriture et d'entretien des paysages.