Intervention de Loïc Prud'homme

Il faut en fait distinguer deux questions : d'une part, celle de l'échelle de déploiement du projet alimentaire territorial, d'autre part, celle de l'emplacement de la structure chargée de superviser les différents PAT et la mise à leur disposition de moyens mutualisés.

Un PAT peut parfaitement être pertinent à l'échelle d'une commune de 3 000 habitants ; en zone rurale, il peut être géré par une intercommunalité, voire deux si elles sont petites. Dans tous les cas, il est essentiel que les PAT puissent compter sur une structure qui les chapeaute et les soutient.